?想吃獵人
歡迎大家來到真味的廚房里,在這里我會給大家分享一些,我自己制作的家常想吃,有餐、也有西餐,有家常菜、也有面食,當然,還會有一些西點、烘焙類的家常做法。人生要多姿多彩,家里的餐桌上也要豐富多彩,我喜歡吃,喜歡變著花樣吃,喜歡讓家人吃出美味、吃出健康,我這里是:老百姓的飯菜,普通人的想吃。
記得剛剛上班的時候午飯需要在單位吃,有的時候不想帶飯了,就會在單位門口的小餐館要二兩炒餅吃。后來,自己結婚成家后,想吃炒餅一般也都是在市場買切好的餅絲,回家直接炒一炒就可以了,為了更加省事,基本上都是豆芽炒餅。等到退休后,在家閑著也無事,現在吃炒餅,一般我都是自己烙餅切餅絲。
老公早市上買回了一個大個的洋白菜,人家買回來后就放到了一個角落里,我根本就沒有發現,等到我發現的時候,這洋白菜的外面已經開始壞了,剝了幾層后看著里面還不錯,今天就用這洋白菜來做一鍋炒餅吃吧。正好還有剛剛泡發的黑木耳,加點胡蘿卜,烙幾張餅,一鍋顏色艷麗的美味炒餅就出鍋了。一人一大碗吃撐到了。下面就給大家詳細地、一步一步地,從和面備菜開始叫你在家做出美味的炒餅。
所需原材料:面粉、溫水(40度左右),豬肉、洋白菜、黑木耳、胡蘿卜、大蔥、大蒜、食用油、食鹽、香油、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉。
第一、準備好需要的面粉和40度左右的溫水,面粉放在和面盆,溫水慢慢倒入面粉,邊倒邊攪拌,攪拌至沒有干粉的狀態就可以了。
第二、把攪拌的沒有干粉的面絮用手揉成一個面團。
第三、把面團放在案板上,稍微揉一揉,然后,把面團揉成一個長條形,用手把它揪成大小均等的小劑子,這小劑子要是雙數。
第四、把分好的小劑子揉成圓形,壓扁后搟成小圓片。
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