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    想吃天下菜譜家常做法

    想吃天下菜譜家常做法

    上湯娃娃菜

    用料

    娃娃菜;皮蛋;紅彩椒;鹽;蒜子;香蔥末;濃湯煲雞湯沏開一大碗;水淀粉一碗

    做法

    • 松花蛋最好提前蒸熟,一會好切
    • 娃娃菜洗凈,1劈4段;紅椒、皮蛋切丁,香蔥切末、蒜去掉兩頭備用
    • 蒜仔熗鍋,煎成及黃色出香味
    • 蒜焦了但不糊的時候,放入雞湯燒開
    • 水開后將娃娃菜放入,皮蛋丁放入
    • 蓋蓋再煮開,煮到娃娃菜變軟
    • 娃娃菜撈出裝盤
    • 將紅椒放入放如湯,煮一分鐘,加入少許水淀粉勾芡,澆在娃娃菜上即可

    減肥餐:粗糧不爛子

    用料

    芹菜葉(或白菜、土豆、槐花都行)500g;高粱面粉70g;黃豆面粉70g;莜麥面粉70g;鹽;十三香;大蒜

    做法

    • 其實用土豆、槐花來做比較好吃,今天用芹菜葉來做……為了減肥,也為了養血補虛……(用土豆做,就把土豆擦成小絲)
    • 芹菜葉洗干凈,瀝下水分,切碎。
    • 把芹菜碎放在面盆里,加入高粱面、莜麥面、黃豆面、適量的鹽和十三香。 (沒有粗糧面,可用白面代替,白面更好吃)
    • 用雙手搓或用筷子充分攪拌,讓面粉充分的黏在菜葉上,最好的效果是菜葉上有很均勻的一層面粉。
    • 隔水上鍋蒸,20分鐘。如果量多,就在間挖個小洞,容易熟。
    • 蒸熟后,有兩種吃法。 方法一:搗蒜泥,加入生抽、香油、辣椒油、老陳醋。拌入不爛子,即可。 方法二:熱鍋入油,爆香蔥蒜末和干辣椒,倒入不爛子,炒香炒散出鍋。(推薦方法二,炒一下更好吃)

    金***魚拌茼蒿

    用料

    茼蒿一大把;金***魚罐頭2大勺;生抽1大勺;米醋1/2大勺;白芝麻適量

    做法

    • 燒開一鍋水(水放一點點鹽、一點點油,燙出來的綠葉蔬菜會格外翠綠),茼蒿的桿子部分先放進去燙一下,然后把全部茼蒿都按到水里,燙1-2分鐘。
    • 撈出控一下水。不喜歡濕漉漉的,也可以擰干一下,小心燙。
    • 放到攪拌盆里,和金***魚肉、生抽、米醋一起拌勻就好了。最后撒點兒白芝麻。

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