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    網站公告

    小龍坎老火鍋品牌介紹

    2022年07月22日 12:40來源:想吃
    小龍坎餐飲管理有限公司是一家從事餐飲連鎖加盟及飲食研究等領域的餐飲管理公司。小龍坎老火鍋自2014年問世以來迅速發展,成為成都火鍋界的大黑馬;2015連續9個月用霸占大眾點評更佳餐廳榜首,小龍坎并榮獲

    小龍坎餐飲管理有限公司是一家從事餐飲加盟連鎖和餐飲研究的餐飲管理公司。小龍坎老火鍋自2014年成立以來發展迅速,成為成都火鍋行業的一匹大黑馬;2015年,連續9個月占據公眾評論較好的餐廳榜首。小龍坎獲“第12屆成都美食節民間美食公選火鍋”第一名、騰訊大成網成都火鍋節“火鍋人氣王”、2015年火鍋文化節“成都十大火鍋”等榮譽;2016年入選G20成都峰會辦公室推薦餐廳。小隴坎老火鍋已經從當初的10多個火鍋桌發展到分布在成都的惜春、概念、偃師口、林爽、交大等9家直營店,簽約加盟店100多家。小龍坎老火鍋每家店都有食客排隊,生意火爆。預計2018年將超過500家,覆蓋全國各省、市、自治區200多個城市。

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    小龍坎火鍋匯聚了各行各業知名領域的精英,在豐富經驗的基礎上不斷探索研究,形成了符合小龍坎火鍋調性的科學管理體系。小隴坎老火鍋以市場為導向,以技術為依托,以健康環保的現代生產技術取代舊生產線運作,以公司的標準化運作取代家族式企業管理;用線上營銷推廣帶動線下店鋪的流量;小龍坎火鍋提供國際服務標準的個性化服務。80、90后的小龍坎老火鍋團隊,吸納各行業領******物,不斷為餐飲行業注入新的******和理念。

    小龍坎火鍋秉承“用心做口味,用良心做品質”的經營理念,傳承巴蜀火鍋文化精髓。經過市場磨礪和公司團隊的不懈追求,小龍坎火鍋在技術研發、品牌建設、經營管理等方面取得了顯著成績。得到了社會各界的認可,也確立了自己在行業內的地位和影響力。

    小龍坎老火鍋誕生于重慶沙坪壩的純火鍋

    小龍坎老火鍋位于重慶沙坪壩,是民國時期重慶至成都的主要交通路線。一些家庭來到小龍坎,蓋房子,開店,吃火鍋,開始在迎接他們的小卒中盛行。而做火鍋炒菜生意的應該是一個叫吳的家族。吳師傅做火鍋不僅是為了緩解負腸,也是為了口感,他對材料的選擇非常講究。他只用當季的好辣椒和辣椒,清湯只能用活鯽魚長時間煮燉,保證口味純正。每張桌子還配有茶壺和茶杯,顧客邊吃火鍋邊喝茶,緩解油膩。吳師傅的火鍋,因為口味獨特純正,成為當時小隴坎的熱門美食。幾十年后的今天,吳師傅的后人把美味的小龍坎老火鍋帶到成都,在那里遍地開花。

     小龍坎老火鍋追求口味帶來大量排隊

    2014年,小龍坎老火鍋創始店在成都水碾河路開業。陳剛,一個在餐飲行業浸淫多年的老食客,最初抱著開社區店的想法,花費了大量的時間和精力試圖達到自己的口味。小龍坎火鍋水碾河店開業后,不僅吸引了店內周邊的客人,很多客人甚至為了吃這個火鍋,來這里排了三個小時的隊。小龍坎老火鍋的店鋪擴張勢在必行,國家號召的“大眾創新創業”就是東風。

    小龍坎老火鍋老瓶裝新酒老樹開新花

    2015年,陳剛和幾個朋友成立了成都小龍坎餐飲管理有限公司,該公司擁有多年的房地產行業經驗和10多年的市場運營經驗。一個老配餐員帶了一批新人來餐飲行業,新老都加入了團里熱身。公司層面管理團隊的建立,讓小龍坎老火鍋開始了質的飛躍。

    小龍坎老火鍋

    如何讓“老”熱p

    在小隴坎老火鍋的管理層面,建立以功能為導向的組織架構,從公司到門店,形成系統化的管理流程和多元化的管理模式;同時,我們建立了人力資源儲備制度,在實際業務流程中培養一批專業的餐飲人員。

    在小隴坎老火鍋的研發中,核心團隊秉承匠人精神,反復琢磨調整口味和菜品,并隨著市場的變化不斷完善。

    小隴坎老火鍋技術方面,小隴坎老火鍋以老一輩傳承下來的炒菜技藝為基礎,融入新的血液,引進知名的生產工藝,打造國際標準的中央廚房,為四川和全國各省、市、地區提供標準化的火鍋底料,從而保證小隴坎老火鍋口味的統一和純正。

    在執行層面,小龍坎老火鍋提供規范的操作和人性化的服務,關注客戶用餐時的小驚喜。

    小龍坎老火鍋品牌發展和愿景

    2016年底,小龍坎火鍋調料研發成功,O2O平臺的建立讓小龍坎火鍋走進大家的家庭。未來的小龍坎老火鍋將在創新上超越自己,成為更加全球化、多元化的品牌。本著專業、創新、誠信、定位的精神,小龍坎火鍋致力于成為乃至世界知名的四川火鍋品牌。

    隨著品牌的不斷發展,小龍坎老火鍋于2015年12月首次嘗試無水廚房的建設和管理,使食品安全健康水平更上一層樓;2016年,公司制定了全新的標準化運營模式,形成了規范、統一、綠色、環保的新局面,實現了傳統餐飲與現代管理運營的有效結合。舊瓶新酒,老樹開花新花,小龍坎火鍋堅持“立足本地,走向全國”的戰略目標,依托技術保障和品牌特色,迅速融入全國市場。到目前為止,小龍坎火鍋在成都已經有九家直營店,全國已經有數百家加盟店開業簽約。

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